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[私房达人] 解馋家常菜谱番外篇八十三:香酥椒盐猪蹄+满口爆香的胶原蛋白 |
主料:
猪蹄, 卤料包
辅料:
香菜, 红椒, 香葱 姜片 料酒, 椒盐, 油
步骤:
1. 猪蹄切块后,冷水下锅加入姜片料酒,煮到出血沫 后重新用卤料包 料酒 姜片 糖 等卤一下,捞出备用 2. 沥干后用6-7成热油炸到表皮起皱。 3. 捞出备用 4. 切碎小葱 小红椒 5. 油锅爆香 6. 再下入猪蹄拌炒,下入椒盐 香菜拌匀 7. 差不多就出来。
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