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[私房达人] 【木家私厨】一大波萌刺猬来袭......

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发表于 2017-3-13 00:06:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
面粉
辅料:
红豆沙
步骤:

1. 盆里放入面粉,水和酵母,面粉和水的比例接近2:1,为什么说接近,因为不同牌子的面粉吸水量都不同,只能根据一个大致的量,再依据和成面团的软硬度进行调整。酵母和面粉的比例1:100,冬天可以略多放些。

2. 不急着用手,用筷子搅成絮状

3. 再用手揉成团,揉好的面团做到面光,盆光,手光。刚开始的面团会比较粗糙,要醒一会儿再揉就会光滑了。

4. 面团发酵后,再次揉至光滑。

5. 面团等分待用。

6. 红豆沙也等分,滚圆待用。

7. 将豆沙包入,做椭圆状,用红豆装饰眼睛。

8. 剪出刺猬身。

9. 剪好的刺猬直接放在蒸架上。

10. 蒸好后的刺猬胖了一半。

11.

12.

小贴士:
本帖最后由 玻璃心 于 2017-3-13 00:05 编辑

     红豆仅为装饰,是蒸不熟的,吃前先拿掉吧。

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发表于 2017-3-13 08:34:58 | 显示全部楼层
好吃可爱的刺猬

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玻璃心 小朋友喜欢  发表于 2017-3-13 11:29

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发表于 2017-3-13 08:44:39 | 显示全部楼层
白白胖胖的小刺猬

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发表于 2017-3-13 09:24:34 | 显示全部楼层
没煮之前的更可爱

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 楼主| 发表于 2017-3-13 10:02:42 | 显示全部楼层

和人一样,胖的不如瘦的好

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发表于 2017-3-13 10:05:10 | 显示全部楼层
这是手艺人了吧,大厨身兼手艺人

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发表于 2017-3-13 10:07:25 | 显示全部楼层

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发表于 2017-3-13 10:08:06 | 显示全部楼层
这萌萌哒刺猬不适合吃,适合收藏起来

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发表于 2017-3-13 10:12:45 | 显示全部楼层
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发表于 2017-3-13 10:17:38 | 显示全部楼层
是啊,瘦的时候好看,胖的时候好吃
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