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[私房达人] 【黄姐家常菜】鸡年吃鸡: 辣子鸡+原味鸡汤

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发表于 2017-1-14 00:01:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
半只鸡95元,我也不知道多重,只知道跟不认识的对半分。

交待某人取三分二煲汤,剩下的给我做辣子鸡。
大冷天喝碗原味鸡汤,真材实料,温中补气,胜过吃满汉全席。
再来一盘辣子鸡,干松香辣,听说还能防牙痛。


某人说,炖了几个小时,只加了点盐。超级好吃

让我想到“四道菜”的鸡汤了,不知道现在还有没。
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这一盘,全都是我的,加碗鸡汤一餐搞定。
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鸡切小块焯水后+盐,姜,白糖,白酒等腌制半小时
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配料:香菜(家里没葱),花生米,姜片,蒜片,干辣椒。故意不加花椒的(前天做盐水鸭,花椒用太多了)

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加点干淀粉后油炸,炸到骨头酥脆,肉发硬。 DSC09238.JPG

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原锅留点油爆香配料,加入炸好的鸡进行充分的混合,最最后浇点酱汁(老酒,白胡椒粉,生抽)
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莆仙小翁 + 10 + 2 快到碗里来

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发表于 2017-1-14 02:37:17 来自手机 | 显示全部楼层
半夜看这个真的好么

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发表于 2017-1-14 08:08:08 | 显示全部楼层
可怜的鸡啊。。

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 楼主| 发表于 2017-1-14 08:42:58 来自手机 | 显示全部楼层
守望 发表于 2017-1-14 08:08
可怜的鸡啊。。

说得你好像没吃过似的。

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发表于 2017-1-14 08:58:50 | 显示全部楼层
鸡年一定要吃鸡

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发表于 2017-1-14 09:28:49 | 显示全部楼层
黄姐最爱吃鸡

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 楼主| 发表于 2017-1-14 10:18:35 | 显示全部楼层

最爱的很多很多的

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发表于 2017-1-14 10:46:33 | 显示全部楼层
这干辣椒,看着都辣

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发表于 2017-1-14 10:51:30 | 显示全部楼层
虽然香 不过家里人辣的吃不来

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发表于 2017-1-15 09:30:13 | 显示全部楼层
最近少吃鸡,H7N9又来了
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