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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇四十二:两道家常咖喱菜 咖喱虾+咖喱鸡丁

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发表于 2016-8-22 09:19:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
虾 +椰汁(椰浆), 鸡胸肉+洋葱+土豆+胡萝卜
辅料:
咖喱, 姜 蒜, 盐 鸡精 油
步骤:

1. 咖喱虾: 虾+咖喱+姜蒜

2. 虾洗净去虾头,开虾背,去虾线

3. 用姜蒜盐咖喱腌制5分钟

4. 爆香姜丝蒜末

5. 下入虾先炒到将将断生

6. 盛出备用

7. 再下入姜丝 咖喱爆香

8. 下入椰汁虾肉调味

9. 椰汁在上面

10. 收汁调味即可

11. 第二道 咖喱鸡丁

12. 准备材料 鸡胸肉+土豆胡萝卜 咖喱 洋葱

13. 鸡胸肉切丁,然后用料酒盐生粉腌制5分钟

14. 下入洋葱爆香

15. 再下土豆丁胡萝卜丁鸡丁翻炒到预熟

16. 下入水 咖喱调味 炖一炖15分钟

17. 差不多调味好,收汁即可。

小贴士:
莆田其实现在也有好几家泰国菜餐厅了。里面有道咖喱蟹几乎是必点菜,估计很多人都吃过,那奶香四溢 微辣咖喱搭配很多菜都是美味。


咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱

美味的泰式咖喱蟹估计很多人也吃过,做法其实也差不多下次再来单独做一下。

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莆仙佑佑 + 20 + 2 绝盖连~~~v( ̄︶ ̄)y

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真羡慕会做菜的男人

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发表于 2016-8-22 09:55:22 | 显示全部楼层
咖喱味的很好吃

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发表于 2016-8-22 09:59:18 | 显示全部楼层
太厉害了,太厉害了

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发表于 2016-8-22 10:23:52 | 显示全部楼层
太厉害了吧

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发表于 2016-8-22 10:29:43 | 显示全部楼层
椰汁怎能代替椰浆

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发表于 2016-8-22 10:34:13 | 显示全部楼层
玻璃心 发表于 2016-8-22 10:29
椰汁怎能代替椰浆

这两个什么区别?

点评

玻璃心 椰浆椰香比较浓郁,而且不甜,适合各种调味。椰汁本比较甜,是饮料的一种,用在甜品上破破了,用在咸口菜上,加多了甜,加少了没啥味道,还不如不加。  发表于 2016-8-22 11:13

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 楼主| 发表于 2016-8-22 10:48:07 | 显示全部楼层
玻璃心 发表于 2016-8-22 10:29
椰汁怎能代替椰浆

超市稍微逛了没看到 就直接买椰汁了 肯定不如没那么香 哈,还有黄油的事 要正宗还是不能少这2样

点评

玻璃心 黄油倒不是必须的  发表于 2016-8-22 11:21

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发表于 2016-8-22 14:00:17 | 显示全部楼层
看着您家的锅是不锈钢锅啊

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发表于 2016-8-22 15:19:33 | 显示全部楼层
最爱咖喱味
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