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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇二十四:照烧鸡套餐 感觉可以多吃两份饭

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发表于 2016-7-1 16:51:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
鸡腿肉, 青菜, 米饭
辅料:
洋葱 黑胡椒酱 蜂蜜, 黑胡椒 白胡椒 盐 鸡精, 姜蒜 料酒
步骤:

1. 准备材料

2. 鸡腿肉剔骨,对半剖开,然后沿着骨头慢慢把肉剥离

3. 把鸡腿肉修一下切开平整

4. 用盐白胡椒粉料酒 姜蒜腌制10分钟

5. 热锅来一点点油润一下,然后带皮的一面放下

6. 一开始大火,然后转中小火,差不多定型翻面

7. 煎到2面表皮变色即可,不用煎透,然后用砧板垫一下切段备用

8. 洗净锅下入一点油洋葱,煸香

9. 再下入黑胡椒粉一起煸,如果用那种转的粗颗粒黑胡椒更好

10. 倒入一点点开水,老抽一点料酒一点,盐鸡精调味

11. 再下入黑胡椒酱继续调味,然后倒入之前的鸡块

12. 烧到差不多成熟收汁了,再关火来点蜂蜜拌一拌

13. 成品再拍一张。

小贴士:

经典的做法是算日本料理,采用新鲜鸡腿、香菇、青椒及特制酱料烹饪而成,口味鲜嫩醇香,现有多种改进做法。由于口味鲜美、制作简易,受到年轻人的极大青睐。正宗的里面用到味淋,日本人的调味品,是一种甜的料酒。我们用料酒+蜂蜜可以代替做出自己独特的风味。


家常这么做味道也很鲜美,有点淡淡胡椒辣香,还有蜂蜜的香甜。材料成本很节约, 变吃排骨更实惠,味道也不输。

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莆仙佑佑 + 10 + 2 快到碗里来

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发表于 2016-7-1 16:55:37 | 显示全部楼层
好想吃一大碗

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发表于 2016-7-1 16:56:05 | 显示全部楼层
太厉害了,真的厉害啊

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发表于 2016-7-1 17:06:42 | 显示全部楼层
旁边再来一杯果汁就更美味了

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发表于 2016-7-1 17:33:23 | 显示全部楼层
满满的都是肉,青菜太少了

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发表于 2016-7-1 17:50:56 | 显示全部楼层
大口吃肉 爽啊

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发表于 2016-7-1 23:39:01 | 显示全部楼层
鸡肉都让你家吃贵起来了

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发表于 2016-7-2 08:36:58 | 显示全部楼层
肉太多,菜太少

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发表于 2016-7-2 09:52:22 | 显示全部楼层
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