【黄姐家常菜】两吃罗卜，两吃鱼

星空xingkong · 发表于 2016-3-13 19:39:15

今天的食材很便宜，普通的鱼，常见的猪肉，还有各种配料。
花点了时间，身价瞬间就爆涨了。

白罗卜切薄片，用盐和醋泡软，为接下的菜做好准备。

一、罗卜鱼卷

把马鲛鱼的肉刨出来，加上调味料(按自己的喜欢调）

水开后蒸12分钟，然后勾芡淋上酱料

大量蒜头，郫县红油，香菜，浇上热油调制

二、猪肉馅的，跟上面的一样煮

三、鱼丸

搅拌好的鱼馅拿起来往碗里摔打Ｎ次，这样出来的更有黏性。
我家那位怕玻璃碗给我摔裂了，特地拿了个铁盆给我说，你能摔打多久都行。

四、剩下的馅正好用剩下的饺子包上。

小脚印 · 发表于 2016-3-13 19:46:03

正宗鱼丸，厉害！

小脚印 · 发表于 2016-3-13 19:46:09

正宗鱼丸，厉害！

莆仙子衿 · 发表于 2016-3-13 20:20:51

看到有虾仁，我也就放心了

二缺姑娘 · 发表于 2016-3-13 20:25:01

脑洞好大

夕木木 · 发表于 2016-3-13 21:12:21

好美味的感觉.

小樱 · 发表于 2016-3-13 22:49:48

黄姐如何刨鱼肉呀？求做法

星空xingkong · 发表于 2016-3-13 23:23:00

小樱发表于 2016-3-13 22:49
黄姐如何刨鱼肉呀？求做法

用刀或铁的勺子就可以了。

蒙奇D汤姆 · 发表于 2016-3-14 00:36:33

看了很有食欲

[私房达人] 【黄姐家常菜】两吃罗卜，两吃鱼