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[私房达人] 【黄姐家常菜】新鲜咸蛋被我玩残了……

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发表于 2016-1-29 15:53:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
因不爱吃咸蛋白,制作前把蛋清都倒得差不多了,
没有太多的蛋白做为铺垫,外围的火腿不会完全凝结起来会脱落(当时脑短路,竟没想到用鱼胶粉代替)。
蛋黄很油润,连同粘连在一起的火腿皮蛋一起,口感太好了。

DSC04237.JPG



DSC04238.JPG


火腿,皮蛋切细 DSC04212.JPG

生咸鸭蛋顶部挖个小孔,倒掉蛋清。
如果要做得漂亮的话,蛋清就不要倒掉,填满配料挤到流出来就行了。
DSC04214.JPG

把切成丁的火腿皮蛋塞进去。
DSC04216.JPG

保鲜膜把整个都包扎起来
DSC04218.JPG

蒸15分钟即可
DSC04221.JPG

也可以做成这样的。
1906005fugx335vf35rrh5.jpg




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发表于 2016-1-29 16:01:49 | 显示全部楼层
这口感,一个字,咸

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 楼主| 发表于 2016-1-29 16:03:18 | 显示全部楼层
啾啾归一 发表于 2016-1-29 16:01
这口感,一个字,咸

错,
蛋清倒掉,不会咸的

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发表于 2016-1-29 16:05:08 | 显示全部楼层
黄姐太会玩了

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发表于 2016-1-29 16:21:56 | 显示全部楼层
这蛋黄,一看就是很好吃的那种

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发表于 2016-1-29 16:37:38 | 显示全部楼层
又再玩蛋

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 楼主| 发表于 2016-1-29 16:52:08 | 显示全部楼层

这话说得,
好象我经常捣蛋似的

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发表于 2016-1-29 18:18:13 | 显示全部楼层
玩这个蛋还要有耐心

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星空xingkong 我就当是修心养性……哈哈哈  发表于 2016-1-29 18:27

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发表于 2016-1-29 19:03:29 | 显示全部楼层
蛋啊蛋!完蛋了!哈哈

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发表于 2016-1-30 10:21:09 | 显示全部楼层
没玩好
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