【黄姐家常菜】豆渣变豆粉，并溶入到金钱粿里，不油腻

星空xingkong · 发表于 2015-11-29 16:48:24

加入黄豆粉的金钱粿吃起来不油腻，更有一股黄豆的清香，非常好吃。这种加入法是厨师教的，吃过，受到一致的肯定。

黄豆粉可以用黄豆炒后磨成粉，自己制作麻烦了些，还是建议买现的更细腻也省事。
这次之所以用豆渣来代替，主要是做尝试。

用豆渣制作的黄豆粉，豆香味不如原粉，口感差不多。
豆渣用处太多了，可以制作成素的肉松，煎饼，面包等等。