查看: 14194 | 回复: 39

[私房达人] 【黄姐家常菜】菊花就是这样出来的,跟我一起做

  [复制链接]

2012

主题

2万

帖子

15万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
169

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

发表于 2015-6-5 10:53:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
白罗卜、番茄酱
辅料:
生粉(淀粉)、白醋、盐、芝麻
步骤:

1. 简单的材料两样就好。

2. 十字切,食材放于筷子中间,怎么切都不会到底,这方法很好使, 适合于各种底部不断的切法。

3. 用盐腌制变软

4. 挤干水份,均匀扑上生粉。

5. 高温定型

6. 装盘码好,并稍做调整(可以按压花束会更开)。

7. 用番茄酱,白醋,清水,淀粉兑成汁

8. 最后浇上……

9. 吃着这菜,听着马博的歌曲《菊花爆满山》,好吧!

小贴士:
罗卜越厚块,切出来的线条更长更有立体感。
也可以采取蒸的形式,即第3步开始装盘蒸10来分钟。


菊花造形的食材有:
鱼类,肉类、冬瓜、罗卜、茄子、土豆、玉子豆腐、杏鲍菇等。
感兴趣的不妨折腾一下。

评分

参与人数 2积分 +40 莆币 +2 收起 理由
雨雨 + 30 快到碗里来
莆仙小翁 + 10 + 2 感谢爆料!楼主是最棒的!

查看全部评分

本帖被以下专辑推荐:

11

主题

260

帖子

1139

积分

高级会员

Rank: 4

莆币
13
发表于 2015-6-5 11:00:18 | 显示全部楼层
刚开始以为是什么高大上的食材,竟然只是一个萝卜!黄姐真是心灵手巧

点评

星空xingkong 1.5元的罗卜  发表于 2015-6-5 11:04

36

主题

301

帖子

2045

积分

高级会员

Rank: 4

莆币
67
发表于 2015-6-5 11:00:46 | 显示全部楼层
好厉害,多向黄姐学习

65

主题

236

帖子

5968

积分

白金会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
95
发表于 2015-6-5 11:01:50 | 显示全部楼层
{:pfw14:}

366

主题

1万

帖子

3万

积分

论坛元老

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

莆币
481

论坛活跃奖

发表于 2015-6-5 11:06:41 | 显示全部楼层
哇。这个好。

1213

主题

4621

帖子

4万

积分

论坛元老

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

莆币
471

论坛建设奖宣传大使奖

发表于 2015-6-5 11:15:08 | 显示全部楼层
那些年我们一起追过的菊花。。。。

52

主题

1764

帖子

5344

积分

黄金会员

Rank: 6Rank: 6

莆币
0

原创先锋奖

发表于 2015-6-5 11:15:24 | 显示全部楼层
尽然是萝卜,还以为是菊花鱼

92

主题

2401

帖子

7679

积分

白金会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
36
发表于 2015-6-5 11:18:23 | 显示全部楼层
黄姐的菊花就是不一样

543

主题

1537

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

莆币
830
发表于 2015-6-5 11:21:26 | 显示全部楼层
很感兴趣,我决定有时间也来试一试

2012

主题

2万

帖子

15万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
169

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

 楼主| 发表于 2015-6-5 11:21:39 | 显示全部楼层
没渣 发表于 2015-6-5 11:18
黄姐的菊花就是不一样

来,姐手把手给教你一下下。



发帖爆料 快速回复 返回顶部