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[私房达人] 【黄姐家常菜】红烧猪虎掌

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发表于 2015-3-24 14:44:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪虎掌, 好高大上的名字,其实就是猪脚趾. 让我想起一些有趣的菜名, 比如:
男人四十=花心罗卜;
女人四十=豆腐渣;
母子相会=黄豆+豆芽;
一国两制=煮花生米及炸花生米;等等等.
你们继续.......................


猪脚趾撑地的位置,劲道不油腻,口感脆,无论怎么烹饪都是非常的美味.
加入板栗,铁棍山药一起红烧,好极了.
QQ图片20150324140916.png

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山药的粘液会痒死人了,削皮时注意
QQ图片20150324140548.png


用一粒八角, 生抽老抽,盐, 糖. 蒜粉,腌制
QQ图片20150324140608.png


用冰糖先炒个糖色后,加水 倒入腌好的猪掌大火烧开,中火40分钟
QQ图片20150324140626.jpg


最后10分钟把板栗山药倒入再煮至收汁
QQ图片20150324140644.png

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装盘时加点的葱白,OK
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发表于 2015-3-24 14:48:47 | 显示全部楼层
我没见过猪掌,我没见过猪掌

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 楼主| 发表于 2015-3-24 14:56:31 | 显示全部楼层
善了个哉 发表于 2015-3-24 14:48
我没见过猪掌,我没见过猪掌

见过猪走路么?


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发表于 2015-3-24 15:15:53 | 显示全部楼层

她自己会走,
你说呢?

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发表于 2015-3-24 15:35:31 | 显示全部楼层
就是猪蹄吧

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 楼主| 发表于 2015-3-24 15:41:24 | 显示全部楼层

是猪脚趾头处的位置

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发表于 2015-3-24 19:23:19 | 显示全部楼层
哪里买的?黄帮主

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星空xingkong 老地方..  发表于 2015-3-24 20:16

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发表于 2015-3-24 20:31:51 | 显示全部楼层
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发表于 2015-3-24 23:52:18 | 显示全部楼层
好看好滋补

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发表于 2015-3-25 10:27:02 | 显示全部楼层
  抱歉我不敢吃。带皮的无福消受。
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