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[私房达人] 【黄姐家常菜】干锅脆鱼及金牌脆骨

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发表于 2014-10-20 15:11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
金牌脆骨在南市场买的,属于冻品,解冻后可以直接加工。
脆鱼在天九湾新的市场买的,入门左边一对夫妻,唯一的一家。


金牌软骨,当零食特好
QQ图片20141020143929.png

成品脆鱼
QQ图片20141020144406.jpg


QQ图片20141020144519.jpg


鱼片摊主会帮忙切的,用胡椒粉,姜葱料酒,盐,生粉腌制
QQ图片20141020144226.png


配料焯熟待用
QQ图片20141020144243.jpg


鱼片用花椒及姜块水焯熟(也可以过油稍炸,视人个喜欢)
QQ图片20141020144259.jpg


姜丝爆香,下红脆椒,鱼片,配料,调味,翻匀好了。
QQ图片20141020144320.jpg


半成品的脆骨,浆有点稀,再加点炸粉
QQ图片20141020145535.png


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发表于 2014-10-20 15:24:39 | 显示全部楼层
脆鱼是用什么鱼,哪里有卖,就吃过一次

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发表于 2014-10-20 15:27:36 | 显示全部楼层
很像大丰收的那道鱼

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 楼主| 发表于 2014-10-20 15:30:32 | 显示全部楼层
莆田稻草人 发表于 2014-10-20 15:24
脆鱼是用什么鱼,哪里有卖,就吃过一次

你眼睛长到哪里去了?
不都写着嘛,在天九湾那边买的……

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发表于 2014-10-20 15:49:19 | 显示全部楼层
星空xingkong 发表于 2014-10-20 15:30
你眼睛长到哪里去了?
不都写着嘛,在天九湾那边买的……

我眼里只有你   的图,我以为金牌脆骨是天九湾买的     



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发表于 2014-10-20 15:52:19 | 显示全部楼层
脆鱼下磨市场也有一家有卖,农贸市场也有一家。。我也买过几次,一斤好像是25元,

点评

litchima 涨了呀。。。  发表于 2014-10-20 16:06
星空xingkong 涨价了  发表于 2014-10-20 15:59

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发表于 2014-10-20 15:59:35 | 显示全部楼层
好厨艺啊回家让妈妈学

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发表于 2014-10-20 18:56:52 | 显示全部楼层
赞!看着有食欲!

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 楼主| 发表于 2014-10-20 22:46:19 | 显示全部楼层
探路者 发表于 2014-10-20 18:56
赞!看着有食欲!

你作业还没交


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发表于 2014-10-20 22:49:48 | 显示全部楼层
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