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[私房达人] 【木家私厨】海鲜丸子烧,最欣赏那会跳舞的木鱼花 |
主料:
鱿鱼,海蛎,包菜
辅料:
章鱼烧预拌粉,蛋,味淋
步骤:
1. 切些包菜丁,海蛎,鱿鱼丁。这些大约12个的量,后面看粉浆多了,就重新补了些。 2. 100克的预拌粉,约24个量 3. 加入一个蛋,准备300克的冰水 4. 调成光滑的面桨,为去腥,也加了少许的味淋。粉浆最好用这种带嘴的杯子装,会比较好操作。 5. 丸子锅预热,刷上油后,倒入粉浆,不用倒太满。 6. 加入鱿鱼丁和海蛎。 7. 撒上包菜丁 8. 再倒上粉浆。 9. 大约一分钟后,丸子底部凝固时,用竹签翻动成圆形。成型后,要淋入少许油,不断地翻动丸子,待表面金黄香脆后出锅。 10. 出锅后的小丸子,淋和风烧汁,沙拉酱,海苔粉,最最喜欢的会跳舞的木鱼花,就可以美美的上桌了。如果没这些材料,可以用番茄酱,甜辣酱之类,只要合自个口味就好。
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