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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇六十五:菠萝咕噜肉+来点吉士粉更香 |
主料:
里脊肉, 半个菠萝, 胡萝卜, 黄瓜
辅料:
吉士粉, 盐鸡精糖, 料酒, 番茄酱, 淀粉, 葱碎, 油
步骤:
1. 准备食材 2. 里脊肉用刀背段筋敲打,但别斩断 后切块 3. 用少许吉士粉盐料酒鸡精糖腌制一下肉 4. 腌制10分钟充分入味 5. 与此同时,把半菠萝掏空,菠萝肉切滚刀块。 6. 调一个面粉糊,用有油炸粉、淀粉温水调到刚刚好可以挂糊即可。 然后下肉充分搅匀 7. 烧热的油锅,下去油炸。 8. 七八成油温后捞出,再定复炸一下 备用 9. 焯一下胡萝卜,不用彻底熟 10. 另起锅,爆香葱段 11. 再下番茄汁调稠 12. 下配菜,稍微煮一下调味 13. 再下炸肉,转大火稍微拌一拌即可 14. 用半个菠萝来盛菜,点缀一下。
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发表于 2017-3-11 09:20:39
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